在蜂蜜的成份中,因天然葡萄糖和天然果糖含量高,對人體極有助益。葡萄糖是一種可轉化為立即熱量的糖份,能迅速補充能量;另外,每100公克的蜂蜜更含有1200~1500微克的「乙醯膽鹼」可增強體力、精神旺盛。 而蜂蜜擁有平衡的維生素比例,對人體而言,提供了最直接且豐富的維生素來源。其富含多種維生素包括B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、泛酸、生物素、膽鹼、C與K等十種以上的維生素,且為活性形態,亦為人體吸收及利用。